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Tutti i vini dell’azienda non subiscono filtrazioni, chiarifiche, aggiunte di coadiuvanti enologici e la quantità di solfiti presente è su tutti i vini ben al di sotto dei limiti imposti dai disciplinari che regolano l’agricoltura biologica.

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Rio degli Sgoccioli

Spumante metodo classico rosso, note di piccoli frutti rossi, fragola e lampone fresco e minerale.


Varietà: Lambrusco Barghi


Terreno:Franco argilloso, rese di 1,5 chilogrammi per pianta.


Vinificazione: macerazione sulle bucce in cisterna di acciaio per 2 gg.


Affinamento: in acciaio per 6 mesi e 8 - 12 mesi in bottiglia, sui lieviti.


Bottiglie prodotte: 600


Alcohol: 12,5%