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Tutti i vini dell’azienda non subiscono filtrazioni, chiarifiche, aggiunte di coadiuvanti enologici e la quantità di solfiti presente è su tutti i vini ben al di sotto dei limiti imposti dai disciplinari che regolano l’agricoltura biologica.
Le Marcone 2007
Rosso fermo, sentori di china, frutti rossi, spezie, caffè, tannico e di grande struttura.
Vitigni: Malbo Gentile, Cabernet Sauvignon e Marzemino
Terreno: Franco argilloso, rese di 1,5 chilogrammi per pianta
Vinificazione: macerazione sulle bucce in cisterna di acciaio con rimontagli giornalieri per 20-30 gg
Affinamento: in botte di rovere francese per 12 mesi e 6 mesi in bottiglia
Bottiglie prodotte: 1000
Grado alcolico 14%
